各县市区教育和体育局，各功能区教育部门，市直各中小学校、

幼儿园：

为进一步做好 2023 年春季学校食品安全工作，保障学生饮食安全，现将有关事项通知如下：

一、高度重视食品安全工作。加强中小学校食堂食品管理 工作，保障学校食品安全，是深入学习贯彻党的二十大精神和 习近平总书记关于食品安全“ 四个最严 ”重要指示精神的实际 举措，是坚持以人民为中心发展理念，不断满足学生对美好校 园生活向往，办好人民满意教育的必然要求。各县市区级教育 部门要统一思想认识，提高政治站位，充分认识加强中小学校食堂管理工作的重要性，进一步完善运行机制，强化工作落实，压实食品安全主体责任，建立健全食品安全制度，确保学校食品安全。

二、认真做好食堂管理工作。各学校要严格食堂管理制度 落实，规范食品采购、存放、清洗、加工制作、留样、供餐、餐用具清洗消毒各个环节的管理，做好场所环境卫生整治，对各类设施设备进行定期检查维护、清理清洗、消毒，对饮水机 和二次供水的蓄水池进行全面清洗消毒，对自备水源进行检测； 加强对食堂从业人员的健康、培训考核、卫生等的管理，提高 人员食品安全意识；做好春季传染性疾病的预防，防止轮状病毒、诺如病毒等病毒性腹泻问题的发生。

三、加强食品安全监督检查。各学校要严格落实每周自查 制度，充分发挥膳食委员会作用，定期对学校食堂和配餐工作 进行检查；开学前要完成一次食品安全自查，对于发现的问题 要建立台账，及时整改到位。属地教育部门要对辖区内各中小学、幼儿园食堂及相关配餐公司全面开展食品安全专项检查， 加大对农村地区学校食堂及校外供餐单位的检查力度，对容易 引发春季群体性腹泻的饮用水、生熟食材、餐具清洁、食材加 工等问题要重点关注；要加强正面纪法教育和反面警示教育， 督促中小学校完善配餐、食堂管理工作内部控制和风险防控， 建立廉政风险防控长效机制；要畅通投诉渠道，对群众合理诉 求和反映强烈问题要及时调查处理，限时整改，涉及违纪违法的要及时移交纪检监察机关。县市区检查情况形成书面报告，各市直学校填写《学校食堂食品安全自查表》，经主要领导签字盖章后，于2月13日前报送至市教育局后勤保障研究室。

联系人：吴永星（安监科）、曹真（后勤保障研究室）

联系电话：8099829、8227998

 

 

泰安市教育局

2023 年 2 月 2 日