各县市区教育和体育局,各功能区教育部门,市直各中小学校、
幼儿园:
为进一步做好 2023 年春季学校食品安全工作,保障学生饮食安全,现将有关事项通知如下:
一、高度重视食品安全工作。加强中小学校食堂食品管理 工作,保障学校食品安全,是深入学习贯彻党的二十大精神和 习近平总书记关于食品安全“ 四个最严 ”重要指示精神的实际 举措,是坚持以人民为中心发展理念,不断满足学生对美好校 园生活向往,办好人民满意教育的必然要求。各县市区级教育 部门要统一思想认识,提高政治站位,充分认识加强中小学校食堂管理工作的重要性,进一步完善运行机制,强化工作落实,压实食品安全主体责任,建立健全食品安全制度,确保学校食品安全。
二、认真做好食堂管理工作。各学校要严格食堂管理制度 落实,规范食品采购、存放、清洗、加工制作、留样、供餐、餐用具清洗消毒各个环节的管理,做好场所环境卫生整治,对各类设施设备进行定期检查维护、清理清洗、消毒,对饮水机 和二次供水的蓄水池进行全面清洗消毒,对自备水源进行检测; 加强对食堂从业人员的健康、培训考核、卫生等的管理,提高 人员食品安全意识;做好春季传染性疾病的预防,防止轮状病毒、诺如病毒等病毒性腹泻问题的发生。
三、加强食品安全监督检查。各学校要严格落实每周自查 制度,充分发挥膳食委员会作用,定期对学校食堂和配餐工作 进行检查;开学前要完成一次食品安全自查,对于发现的问题 要建立台账,及时整改到位。属地教育部门要对辖区内各中小学、幼儿园食堂及相关配餐公司全面开展食品安全专项检查, 加大对农村地区学校食堂及校外供餐单位的检查力度,对容易 引发春季群体性腹泻的饮用水、生熟食材、餐具清洁、食材加 工等问题要重点关注;要加强正面纪法教育和反面警示教育, 督促中小学校完善配餐、食堂管理工作内部控制和风险防控, 建立廉政风险防控长效机制;要畅通投诉渠道,对群众合理诉 求和反映强烈问题要及时调查处理,限时整改,涉及违纪违法的要及时移交纪检监察机关。县市区检查情况形成书面报告,各市直学校填写《学校食堂食品安全自查表》,经主要领导签字盖章后,于2月13日前报送至市教育局后勤保障研究室。
联系人:吴永星(安监科)、曹真(后勤保障研究室)
联系电话:8099829、8227998
泰安市教育局
2023 年 2 月 2 日